Вообще-то я поздним вечером в центре города бываю....никогда. Так что считайте, что вам ужасно, невероятно повезло.


( Read more... )

Нивы сжаты,
Рощи голы...

( Read more... )

Мартинье или день св. Мартина-это один из праздников в цепочке виноделия. Хотя жизнь святого Мартина в 4 веке и не имела отношения к вину, он считается защитником виноделов, виноградников и... не поверите, излеченных алкоголиков. Мартин является также покровителем Франции (страны виноделов!), военных, кавалерии и даже папской швейцарской гвардии (может, они тоже много вина пьют?).
( Read more... )

Надо мне все таки сразу оговориться: я не специалист, на серьезный анализ лошадок, конечно же, не претендую. Дорогая intrusa00, простите за аматерство:)
липицанцы-особая порода лошадей, которая появилась на Австрийских конезаводах в района современной Словении, в городке Липица в 1580 году. По приказу австрийского императорского двора была выведена новая порода легких запряжных коней, получившаяся от жеребцов испанских и неаполитанских кровей.
Сейчас липицанцы- символ Австрии, главный конь Венской школы верховой езды. А разведением липицанцев занимаются и в Словении, и в Хорватии, и в Венгрии- нпа всей территории бывшей Австро-Венгерской империи.
( Read more... )

Мы болели всю прошлую неделю. У нас был грипп: высокая температура, кашель, боль в мышцах. Бывает! Но как же меня бесят эти вопросы про то, хрюкали ли мы, эти бесконечные ужастики по телевизору. Товарищи дорогие, ну какая разница??!! Свиной, коровий, рыбий, птичий-не все ли равно-это мутации вируса. Раньше были штаммы А и В, теперь есть щтамм Н1N1, ну и что? Чего все его так боятся -то? Да, грипп-серьезное заболевание, бывают осложнения. У любого гриппа!! Да, нужно попить жаропонижающие, чай с медом и отлежаться дня три. И ? Но когда мне вешают лапшу на уши про противовирусные лекарства, спасительные тамифлю- меня трясти начинает. Я не доктор, но знаю: вирус не лечится. Ничем, он сам проходит. Надо пить витамины и снижать температуру. Особо пугливым (или по показаниям) можно сделать прививку. Но ведь истерические люди умудряются чуть ли не антибиотиками его лечить! Или верят вралям про спасительные пилюли.
Я не знаю, был ли у нас свиной грипп. Мне наплевать... Мы болели, мы пили чай и отлеживались. Мы выздоровели. И вам желаем не болеть.
И еще.
Ужасно не люблю все эти надуманные, чуждые нам праздники типа Хэллоуина, Валентина и иже с ними. Когда в школе на уроках английского мы одевались в простыню и угощались печенюшками-это было здорово. Потому что мы учили традиции страны изучаемого языка. Но маразм происходящий последние годы я ничем кроме идеологической провокации назвать не могу. Бред!
А у хорватов 1 ноября в день всех святых начинается истерия походов на кладбище. Вся страна как один человек выезжает на могилы предков. Вы представляете, что творится на дорогах? Всю неделю перед этим днем заблокировано абсолютно все, ибо заранее надо и почистить могилу и цветы купить.
Я уважительно отношусь к памяти ушедших. Мне очень не хватает возможности здесь в Загребе пойти к моим ушедшим родственникам и принести цветы. Но не всем же скопом!!! Ведь это глубоко личное переживание-память о мертвых, разве нет? Ну так почему же они идут на кладбище дружными рядами 1 ноября, покупают все одинаковые хризантемы и зажигают одинаковые лампадки? ...и потом опять на целый год забывают!

Говорю ж вам, дует юго, воздух тяжелый и липкий, спать хочется. Вот и фотографирую, чтобы проснуться.
несколько фотографий
( Read more... )

Вот еще в догонку посту о политике новая весть, которая трясет страну моего проживания уже пару дней.
( Read more... )
А коллеги на работе, в отголосках этого скандала, спрашивают, возможно ли что либо подобное у нас. Представить себе, что Путин признает наличие любовницы? Или Лужкова фотографируют в обнимку с длинноногой красавицей? Занятно, не правда ли?

У нас было 4 дня выходных, ибо в Хорватии День независимости был в четверг и пятницу нам подарили. Это было замечательно: погода теплая, совсем лето еще, сады ломятся от яблок, лес от каштанов. Поэтому мы решили наслаждаться в деревне на даче и на море не поехали.
( Read more... )

Для сравнения вот несколько фотографий погреба моего хорошего знакомого в городе Врбник. Он тоже известный и качественный винодел исключительно самобытного вина с острова Крк-Жлахтины.

( фотографии бочек и винного погреба )

Ну, тайны я никакие расскрывать не буду по одной простой причине- я их не знаю. А вобще, у каждого винодела свой способ приготовления вина. Ну, и конечно же, нюансы у каждого сорта винограда. Я вам расскажу, как делают вино в винодельне Puhelek, там, где мы давеча собирали виноград. ( Read more... )

Я уже писала, что для хорватов вино и все, что с ним связано-это священно. Поэтому обычный и в общем-то трудоемкий процесс сбора провращается у них в священодействие.
Вчера мы были позваны на сбор винограда в хозяйстве очень хорошего и достаточно известного винодела из города Зелина. Он производит от 20 до 30 тысяч литров в год, совиньон, пино и рейнский рислинг. Вот на сбор как раз этого рислинга мы вчера и отправились. ( Read more... )

Межправительственная Комиссия по сохранению нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, заседавшая в Абу-Даби вчера, внесла в список культурного наследия семь ценностей из Хорватии .
http://portal.unesco.org/en/ev.php-URL_ID=46523&URL_DO=DO_TOPIC&URL_SECTION=201.html

Таким образом Хорватия заняла первое место в Европе и четвертое в мире (после Китая, Японии и Кореи) по количеству традиций, внесенных в список Юнеско. А это, товарищи, огромное достижение для такой маленькой и гордой страны. И я очень рада вам сообщить эту новость!
Итак, эта комиссия, как говорится на официальном сайте ЮНЕСКО, занимается сохранением нематериального культурного наследия: традиций, обычаев, народных промыслов.
( традиции, внесенные в список ЮНЕСКО )

Занятно, что в списке из 76 традиций данных у меня выше по ссылке нету ни одной из России. Неужели у нас не сохранилось ничего, заслуживающего внимания? Или мы не вносили предложений?
Пожалуста только не будем здесь говорить о мировом заговоре против России, ладно? И давайте порадуемся за Хорватию. Ура!

Сразу признаюсь (только не бросайтесь камнями), я ненавижу магазины. Ненавижу все- выбирать, ходить и смотреть витрины, искать размеры, и, самая ужасная пытка, сравнимая с изощренными китайскими, это, конечно же, мерить. Для меня немыслимо прогуляться по городу, заглянуть в парочку магазинов и купить себе что-нибудь нарядное. Потому что, если большинству людей этот процесс поднимает настроение, у меня он вызывает депрессию и раздражительность. ( мужчинам, наверное, не будет интересно )
А самое приятное в этот день покупок-это отъезд. После того как ты, взмыленная, обвешанная тридцатью пакетами, с выпученными глазами скачешь по коридорам в поисках обувного, или пытаешься зайти в туалет, пропихивая сумки впереди себя и чертыхаясь как дворник, как же приятно бывает сесть в тихом японском ресторанчике (все сумки уже в машине, чеки tax free оверены), заказать бокал красного вина и тарелку суши и маки (да простят меня японцы за это святотатство!)и отдыхаешь, удовлетворенный совершенным подвигом и зная, что в ближайшие шесть месяцев тебе не надо будет заходить в магазины. Как же это прекрасно!

Этот город на реке Драве прекрасен, о нем можно говорить бесконечно. В нем есть все-очарование старины, гордость бывшей столицы, бурная культурная жизнь сегодняшнего дня. Вечера камерной музыки, вечера барокко, художественные выставки и концерты-Вараждин живет этим целый год. А в последнюю неделю августа город расцветает новыми красками: начинается фестиваль уличного искусства, Špancir fest. Шпанцир-измененное немецкое слово "гулять/ прогуливаться". Вот мы и выходим на променад вараждинскими улицами.

( много фотографий )

В 70 км от Загреба, на вершине холма внутри прекрасного парка, переходящего в лес, на берегу большого живописнейшего озера расположен замок Тракошчан, один из самых, наверное, известных замков в Хорватии.
Нет, вообще -то замков здесь, как в бывшей австро-Венгрии, много. /Но ни один, пожалуй, не может сравниться по живописности с этим.
Еще когда подъезжаешь по извивающейся между холмов дороге, удивляешься красоте леса, озера, и вдруг, из-за поворота на самой вершине холма появляется светлый замок из сказки.
( Read more... )

Продолжаем разговор о винах. Сегодня тема особая- элитные вина. Далеко не каждое вино, вопреки распространенному мнению, от хранения улучшает свои качества. большинство вин, которые мы покупаем в магазинах, не станут лучше от долгого хранения, а могут и вообще испортиться.
Вино о которо стоит поговорить особо, это вино-Барик. Barrique. Само название произошло от дубовой бочки из провинции Бордо особого качества древесины, объема 225 литров, в котором вино выдерживается некоторое время, обычно от 12 до 18 месяцев.



В таких бочках вино приобретает особый цвет, вкус и аромат. Из дубовых бочек вино вытягивает танин и аромат, свойственный дубу. Бывают бочки барик и из акации.

Далеко не все сорта винограда подходят для вина барик. Энологи утверждают, что лучше всего дозревают в барик сорта Пино, Шардоне, Савиньон-для белых вин, Мерло и Каберне для красных. так что если вы на бутылке видите надпись Шардоне Барик, знайте, что это вино несколько месяцев хранилось в специальных дубовых бочках и приобрело особый аромат.

Необычные вина получаются из винограда, который не собирается в обычное время, а остается висеть на лозе до начала зимы. На солнечной стороне виноградника при благоприятной не дождливой осени в таком винограде концентрируется больше сахара и уменьшается процент влаги (ягодки высыхают). Этот так называемый поздний сбор дает необычное вино: более сладкое и с большим ароматом. Конечно, далеко не каждый год может обеспечить погоду такую, чтобы оставшаяся лоза не сгнила на корню. Хотя "благородная плесень", то есть та, которая появляется на лозе уже осенью и захватывает лишь часть грозди, может значительно увеличить качество вино. Только для этого уже нужны высококлассные специалисты. Некоторые известные производители для элитных коллекционных вин ведут выборочный сбор винограда, когда вручную собираются не гроздья, а лишь отдельные ягодки. Такие вина обычно сохраняют часть сахара и попадают в категорию полусухих или полусладких вин.

Но самое, на мой взгляд, интересное вино - это вино ледяное. Лидером по его производству является долина реки Ниагары в Канаде, но и Венгрия, Австрия, и наша Хорватия производят его в небольших количествах. Необычность производства и сбора в том, что виноград отщипывается с лозы зимой, после того, как температура несколько дней держалась ниже минус 7 гр. Цельсия. Можете себе представить: сморщенные, потемневшие, замерзшие ягодки уныло висят в виноградниках и ждут своего часа. :)






Отжимается такой виноград в замерзшем состоянии, нельзя, чтобы он размораживался. Сок течет по капелькам, густой как мед. Процесс брожения вызывается каким -то особым способом. А вино получается янтарного цвета, с небольшим количеством алкоголя и высоким содержаниемсахара. Главное же в нем- букет! особый аромат ледяного вина. Самые часто встречающиеся в Хорватии ледяные вина-это Траминац и Грашевина. Производители: Кутьево, Белье, Илок, Ловрец. Вино дорогое, производится оно в очень небольших количествах.

Истрские вина отличаются легкостью и прозрачностью. Больше дождей, менее жаркая и засушливая погода влияют на сорта винограда и вкус вина. Мне лично истарские вина нравятся больше, чем густые и тяжелые далматинские. Но это дело вкуса.
( Read more... )

Итак, с трепетным отношением хорватов к вину и с винодельческими районами Хорватии мы приблизительно разобрались. Теперь непосредственно о сортах вин.
( Read more... )