?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Для меня очень важной составляющей любого путешествия является национальная еда. Я готова пробовать всё, даже очень подозрительно выглядящее. Поэтому в каждом ресторане я стараюсь не заказывать то, что уже заказали мои родные и друзья, чтобы была возможность попробовать как можно больше всего.
Этот пост о еде в Иране. К сожалению, я почему-то в этот раз очень мало фотографировала еду...Мы много ездили, часто бывали без обеда, и когда, наконец, добирались до ресторана, фотографировать я просто не успевала.:)
Вот эту еду, необычную, я тоже попробовала. Кисленько и ядрёно, скажу я вам.

Итак, основное и главное: мне очень понравилась иранская кухня. Она невероятно ароматная, с кучей разных приправ, но при этом совсем не острая. Мне ни разу не попадалась острая еда, даже иногда хотелось добавить остринки:)
Основное мясо: баранина и курица. Основная еда, конечно же, кебаб. Кебабов мы за эти три недели наелись до отвала, самых разных: куриных, бараньих, говяжьих, из фарша, но больше всё же натуральных


Вот такой кебаб практически все время ела Юлька, куриный.

Основной гарнир-рис, с шафраном. Рис тут очень вкусный, рассыпчатый, душистый, намного лучше, чем в Китае. Иногда его варят вместе с барбарисом, орешками и апельсиновыми корками-просто объедение!! Помимо риса, конечно же, едят много овощей. Больше всего иранцы готовят баклажаны и помидоры. Их можно встретить во всех видах, и как пасту, и запеченые, и фаршированные. В одном чудесном месте в центре Язда я заказала себе блюдо "dolmateus", как-то так. По английски никто не говорил, кебабы уже поднадоели и я решила рискнуть. Думала, это будет долма, которую я страшно люблю. Принесли же мне что-то весьма странного вида: коричневая бесформенная то ли каша, то ли мясо. Оказалось, это целиком фаршированные небольшие баклажаны! Внутри было всё: орешки, лимон, чечевица, курага, барбарис, гранат, букет приправ. Невероятно вкусно. Жаль, что забыла сфоткать.
Вот это фото бараньей шейки, тушеной. Ох! Пальчики оближешь!

Конечно же, важен и антураж: ковры и подушки, на которых ты полулежишь, , бодрая музыка и душистый чай.

Хлеб-это нан. Лепешки, иногда очень вкусные, иногда слишком сухие и безвкусные-как повезет.
Вот этот хлеб мы купили в местном ларьке, за спиной моих девушек. И съели, не донеся до чайханы, такой он был вкусный:)








Супы в Иране тоже очень вкусные. Я запомнила два типа: на базе кислого молока или кефира, и на базе баранины с бобовыми (чечевица, горох) с перловкой.
Вот этот суп называется DIZI. Его приносят кипящим в горшочке, а к нему полагается ступа. Надо налить жидкость в тарелку, а густое содержимое раздавить давилкой в кашу и потом есть с наном. Обжигающе и вкусно. Тут на фото Юлька всё делает неправильно:))



вот эта бабушка нас угощала в Тегеране двумя типами супа. Совершенно бесплатно, кстати


На завтраки мы, в основном, ели тот же нан с сырами козьими и коровьими, похожими на фету,йогурты, халву (даже в жидком виде и не сладкую!), маслинки, фиги, овощи. Один раз я не удержалась и сфоткала зеленый и красный сыр. По вкусу: обычные сыры, кстати.



Ну, а теперь о самом грустном и болезненном... Все 17 дней пути, и в жару, и падая от усталости, и в весёлой компании, и одна, во время вкусного ужина я пила вот это




Редчайшая гадость-полностью безалкогольное якобы пиво. Нигде и ни за какие деньги я не смогла попробовать вино, ракию, виски, что угодно. Приходилось мучиться, проклинать весь исламский мир и пить эту бурду. Потому как альтернативой были или Пепси или вода. А я не верблюд:(
И это, действительно, темное пятно на моем гурманском восприятии Ирана:))
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
(no subject) - yyoklmn - Oct. 16th, 2015 06:06 pm (UTC) - Expand
zagrebchanka
Oct. 16th, 2015 06:24 pm (UTC)
гадость редкая:)))
(no subject) - yyoklmn - Oct. 17th, 2015 08:08 am (UTC) - Expand
zagrebchanka
Oct. 17th, 2015 08:36 am (UTC)
Это точно! Хотя я то уверена, что бокал вина в сто оаз полезней этой бурды!!
bubica1
Oct. 16th, 2015 06:28 pm (UTC)
Блин, хочу ВСЁ:((((((((((((((

Зеленый и красный сыр, кстати, покупала у нас в Кауфланде. Не знаю чьи, но не произвели... Обычные, именно так...

Девушек платки совершенно не портят;) Насте так просто идет, честно...
zagrebchanka
Oct. 16th, 2015 06:36 pm (UTC)
Эх, а я в платке-это просто отчаяние:(
bubica1
Oct. 16th, 2015 06:39 pm (UTC)
Ты меня в платке не видела - это реальный ужас:(((
zagrebchanka
Oct. 16th, 2015 06:43 pm (UTC)
мы можем соревноваться: кто ужасней:)
bubica1
Oct. 16th, 2015 09:04 pm (UTC)
Я побеДЮ;)
a_dedushkin
Oct. 16th, 2015 07:38 pm (UTC)
Хорошо!!
seaseas
Oct. 16th, 2015 07:56 pm (UTC)
Девочки в этой одежде даже похожи на иранок, надо же!
А еда аппетитно выглядит...
zagrebchanka
Oct. 17th, 2015 08:34 am (UTC)
Головной убор очень, конечно, приближает:) юльку вообще за иранку один раз приняли, она себе настоящий хиджаб купила, ну и не отличить:) помню я себе тюбетейку примерила, стала вылитая татарка, даже глаза раскосились:))
nata62
Oct. 16th, 2015 09:28 pm (UTC)
Я тоже - хочу все и много. Без алкоголя, конечно, скучновато, но если есть вкусный ароматный чай, то можно и потерпеть :))
zagrebchanka
Oct. 17th, 2015 08:33 am (UTC)
Чай очень вкусный и ароматный. Но он как бы отдельно от еды, в ресторанах он не вкусный:(
sova_ri_de
Oct. 17th, 2015 02:22 am (UTC)
даже с собой коньячку взять нельзя? ввоз запрещено?
zagrebchanka
Oct. 17th, 2015 08:30 am (UTC)
На ввозе просвечивают:( говорят, тюремные сроки даже для иностранцев. Я купила в Стамбуле маленькую фляжку виски, но увидела рентген на выходе и выкинула:((

Edited at 2015-10-17 08:31 am (UTC)
yarowind
Oct. 17th, 2015 04:23 am (UTC)
Отлично!

>>Один раз я не удержалась и сфоткала зеленый и красный сыр.

Это у нас тоже продуется!
il_ducess
Oct. 17th, 2015 03:35 pm (UTC)
а соков у них что нету?

Уж я специально поела, чтобы слюньки не потекли пока читаю.
и все равно потекли)))


zagrebchanka
Oct. 18th, 2015 08:41 am (UTC)
соки есть, и очень вкусные, при тебе выжимают. Особенно потрясающий-гранатовый, и всё это стоит копейки. Но соки продают на улицах, в киосках, а в ресторанах их нет: загадочная восточная душа:)
snow_alis
Oct. 17th, 2015 03:43 pm (UTC)
Очень интересно, спасибо, прочла с большим удовольствием!
zagrebchanka
Oct. 18th, 2015 08:42 am (UTC)
О! Я очень рада:)
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

neznakomka
zagrebchanka
zagrebchanka

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com